ค. 2562) ผู้ผลิตหันมาเติมไอโดรเจนให้เต็มส่วนกันหมดแล้ว ผลคือ ไม่มีไขมันทราน์แล้ว ข้อดีข้อด้อยของวิปปิ้งครีมทั้งสองแบบ วิปปิ้งครีมแท้ ข้อดี 1. กลิ่นหอมตามธรรมชาติ 2. รสชาติอร่อย ครีมเมื่อตีขึ้นจะเบา กินแล้วละลายในปาก เพราะคุณสมบัติของมันนมหรือมันเนยที่มีจุดละลายใกล้อุณหภูมิร่างกาย 3. ไม่เติมน้ำตาลในครีม ดังนั้น สามารถนำไปทำขนมได้หลากหลายโดยไม่ปรับสูตรอะไร และสามารถปรับระดับความหวานได้ตามชอบ ข้อเสีย 1. ราคาสูงกว่า 2. การจัดการค่อนข้างยุ่งยาก ครีมต้องเย็นจัดถึงจะตีขึ้น ครีมละลายเร็วโดยเฉพาะถ้าอากาศร้อน ขนมต้องเก็บในตู้เย็นเพื่อให้ครีมอยู่ตัว 3. หมดอายุเร็ว วิปปิ้งครีมเทียม 1. ราคาถูกกว่า 2. ตีขึ้นง่าย และครีมอยู่ตัวกว่า (แต่ถ้าครีมแท้ผสม ความอยู่ตัวอาจจะลดลง มากน้อยแค่ไหน ขึ้นกับมีครีมแท้ผสมมากแค่ไหน) 3. หมดอายุนานกว่า ครีมที่ยังไม่แกะใช้สามารถเก็บในช่องฟรีซได้นาน 4. เป็นทางเลือกสำหรับคนที่แพ้โปรตีนในนม หรือคนที่มีภาวะขาดเอนไซม์ย่อยน้ำตาลในนม และคนที่เป็น vegan และกินมังสวิรัติ แต่ต้องเลือกครีมแทียมที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมผสมเลย 1. รสชาติ อร่อยสู้ครีมแท้ไม่ได้ เพราะน้ำมันจุดละลายสูงมาก ตัวครีมหนักกว่า เวลากินจะเหมือนมีคราบมันในปาก แต่ปัจจุบันบางยี่ห้อมีการปรับสูตรและผสมผลิตภัณฑ์จากนมเพิ่มเพื่อปรับรสชาติให้ใกล้เคียงครีมแท้ 2.
ภาษาญี่ปุ่น フレッシュミルク คำอ่านภาษาญี่ปุ่น フレッシュミルク
จะได้รับกรดแลคติก ที่เกิดจากการหมักตัวของจุลินทรีย์ในนมเปรี้ยว ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซี่ยมและฟอสฟอรัสได้ดียิ่งขึ้น ผู้สูงอายุ หรือผู้ป่วยที่มีอาการท้องเสีย ที่กระเพาะมีปริมาณความเป็นกรดลดลง ทำให้อาหารไม่สามารถย่อยได้ดี 2. ช่วยปรับสภาพของกระเพาะอาหารให้เป็นกรดขึ้น และทำให้การดูดซึมอาหารดีขึ้น รวมทั้งป้องกันไม่ให้เชื้อโรคตัวอื่น ๆ รุกล้ำเข้าไปในระบบย่อยอาหาร และนอกจากนี้จุลินทรีย์ที่เติมในนมเปรี้ยวยังมีส่วนช่วยในการขับถ่ายอีกด้วย 3.