สูตรทำแหนมกระดูกอ่อนหมู BY ลุงเด่น - YouTube
ทำพริกแกงส้มโดย โขลกพริกชี้ฟ้าสีเหลือง พริกแห้ง และเกลือเข้าด้วยกันจนละเอียด ตามด้วยข่า ตะไคร้ ขมิ้น หอมแดง กระเทียม พริกไทย และกะปิย่าง โขลกทั้งหมดให้เข้ากันจนละเอียด พักไว้ 2. ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด ตั้งน้ำใส่เกลือ รอจนเดือด ใส่กระดูกหมูลงไป เคี่ยวประมาณ 30 นาทีจนเริ่มนุ่ม ใส่พริกแกงส้มที่โขลกไว้ลงไป เคี่ยวต่อประมาณ 20 นาที แล้วจึงปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ชิมรสให้ออกเค็มหวานไว้ก่อน พอน้ำแกงเดือดอีกครั้งใส่ตะลิงปลิง เคี่ยวจนตะลิงปลิงสุกนุ่มและรสเปรี้ยวของตะลิงปลิงออกมาในน้ำแกง ชิมปรับรสตามชอบ อ่านบทความเพ่ิมเติม เมนูเปรี้ยวจี๊ดบาดใจด้วยพืชผลรสเปรี้ยว
"แกงส้มกระดูกหมูกับเห็ดปลวก"🍄
สำหรับวันนี้เราจะมาแนะนำเมนู แกงส้มกระดูกหมูหน่อไม้ ปักษ์ใต้รสเด็ด ซึ่งเป็นการใช้วัตถุดิบพริกแกงและหน่อไม้จากปักษ์ใต้แท้ๆ โดยส่งตรงกันมาจากจังหวัดพัทลุงกันเลย รับรองได้ในส่วนของรสชาติว่าหร่อยอย่างแรง สมเป็นแกงใต้กันอย่างแน่นอน เราไปพบกับกรรมวิธีการทำเมนูแกงส้มกระดูกหมูหน่อไม้พร้อมๆ กันเลย เคล็ดลับการทำเมนู แกงส้มกระดูกหมูหน่อไม้ ให้หร่อยอย่างแรง วัตถุดิบสำหรับทำ แกงส้มกระดูกหมูหน่อไม้ 1. หน่อไม้ ปริมาณ 3 ขีด หรือ 300 กรัม 2. กระดูกหมู ปริมาณ 2 ขีด หรือ 200 กรัม 3. เครื่องแกงส้มใต้ ปริมาณครึ่งช้อนชา 4. น้ำสะอาด 5. น้ำตาล ปริมาณ 1/4 ช้อนชา 6. เกลือ ปริมาณเล็กน้อย 7. มะนาว ปริมาณ 2 ลูก 8. ใบโหระพา ปริมาณ 1 กิ่ง อุปกรณ์สำหรับทำแกงส้มกระดูกหมูหน่อไม้ 1. มีด 2. เขียง 3. หม้อแบบมีฝาปิด 4. จวัก กรรมวิธีสำหรับการทำแกงส้มกระดูกหมูหน่อไม้ 1. นำหน่อไม้ ปริมาณ 3 […]
อ่าน 4. 1k ครั้ง Homework แกงเหลืองหรือแกงส้ม รสเปรี้ยวเผ็ด และกระหมูอ่อนเนื้อเปื่อยนุ่ม กับมันขี้หนูที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ลองนำไปทำกันดูครับ 11 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น ถูกใจ ความคิดเห็น บันทึก ถูกใจสูตรโดย สำหรับ 7 ท่าน กระดูกหมูอ่อน 800 กรัม มันขี้หนู 500 กรัม พริกแห้ง 10 เม็ด พริกขี้หนู 10 เม็ด กระเทียม 1 หัว ขมิ้น 1 หัว หัวหอมแดง 3 หัว เกลือเม็ดใหญ่ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลแว่น 1 แว่น ส้มแขก 5 ชิ้น ส้มจี๊ด 10 ลูก ผงปรุงรสหมู 18 กรัม น้ำเปล่า 1. 5 ลิตร กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที 1 นำกระดูกหมูอ่อน ไปลวกหรือสะดุ้งในน้ำเดือด แล้วตักขึ้นพักไว้ เพื่อล้างสิ่งสกปรกออก เทน้ำทิ้ง ใส่น้ำ 1. 5 ลิตรลงไปต้มต่อใช้ไฟอ่อน เพื่อตุ๋นกระดูกอ่อนให้เปื่อยนุ่ม 30 นาที 2 นำพริกแห้ง พริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม ขมิ้น เกลือ น้ำตาลแว่น กะปิ โขลกให้ละเอียด 3 เมื่อกระดูกหมูอ่อนเปื่อยนุ่มแล้ว ใส่มันขี้หนู และส้มแขกลงไปต้มสักครู่ก่อนพอให้มันขี้หนูนิ่มลง ตามด้วยเครื่องแกงละลายให้เข้ากัน ปรุงรส และใส่น้ำส้มจี๊ดที่คั้นไว้แล้ว คนให้เข้ากันพอเดือดอีกครั้ง ปิดแก๊ส 4 ตักใส่ชาม และข้าวสวยร้อนๆ มาทานด้วยกันครับ 😅 5 ชื่อกลาง: ส้มจี๊ด ชื่อพื้นเมืองหรือที่ชาวบ้านพูดกันติดปาก: ส้มเกลี๊ยะ เผยแพร่: 11/3/2018 ลองทำเมนูนี้สิ!
น้ำปลา 2 ชต. น้ำตาล 4 ชต. เกลือครึ่งช้อน น้ำเปล่า 1 ถ้วยเล็ก เท่านี้วัตถุดิบที่เราต้องใช้ก็พร้อมแล้ว ไปดูขั้นต่อไปกันเลย แกงส้มกระดูกหมูดอกกระหล่ำ – ขั้นตอนการทำ ง่ายมากๆ ขั้นตอนแรกนั้นใหทำการหั่นกระดูกหมู กับดอกกระหล่ำที่เราได้จัดเตรียมเอาไว้ในขนาดที่เราต้องการ และแยกออกมาใส่พริกแกงส้มกะปิลงไปละลายในน้ำ และต้มน้ำให้เดือด ใส่หมูตามลงไป พร้อมเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ทั้งหมด เริ่มชิมรสชาติแล้วลองเพิ่มนิดเพิ่มหน่อยตามที่เราต้องการ พอหมูเริ่มสุกดีแล้วก็ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ รับประทานกันได้เลย
น้ำปลา 2 ชต. น้ำตาล 4 ชต. เกลือครึ่งช้อน น้ำเปล่า 1 ถ้วยเล็ก เท่านี้วัตถุดิบที่เราต้องใช้ก็พร้อมแล้ว ไปดูขั้นต่อไปกันเลย แกงส้มกระดูกหมูดอกกระหล่ำ – ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนแรกนั้นใหทำการหั่นกระดูกหมู กับดอกกระหล่ำที่เราได้จัดเตรียมเอาไว้ในขนาดที่เราต้องการ และแยกออกมาใส่พริกแกงส้มกะปิลงไปละลายในน้ำ และต้มน้ำให้เดือด ใส่หมูตามลงไป พร้อมเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ทั้งหมด เริ่มชิมรสชาติแล้วลองเพิ่มนิดเพิ่มหน่อยตามที่เราต้องการ พอหมูเริ่มสุกดีแล้วก็ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ รับประทานกันได้เลย
วิธีทำแหนมกระดูกอ่อน ทำเองง่ายๆ อร่อยมาก l อร่อยพุง #เฟิร์มอร่อยจากเม้น - YouTube